Janvier 2009. Son nouveau terrain n'est pas encore domestiqué. Son bâtiment à énergie positive auto-construit par les adhérents l'été précédent semble encore en chantier. Mais, déjà, le Jardin a un prochain défi à relever: l'ouverture inédite d'une ferme-auberge au coeur de son exploitation maraîchère située à la Tour de Salvagny.

Janvier 2010. Moments d'euphorie, déceptions et nouveaux espoirs se succèdent selon un rythme que connaissent bien tous les porteurs de projets : dossier à présenter, à amender et à défendre autant de fois que nécessaire, budget à consolider, cuisinier à recruter, cuisine à mettre aux normes...Mais, ce qui n'était qu'un projet en gestation va devenir réalité en mars 2010. A l'aube de ses 10 ans, le Jardin vit une étape marquante de son existence.

L'idée: déjeuner « durable » dans un bâtiment à énergie positive.
Le Jardin a décidé d'ouvrir un lieu de restauration sur son site de la Tour de Salvagny en banlieue lyonnaise qui met à l'honneur une cuisine saine, locale, de saison, végétarienne et bio. Cette plate-forme originale permet de promouvoir l'insertion, l'agriculture biologique et l'alimentation saine, bref la solidarité sous diverses formes.

Ouverte toute l'année, la ferme-auberge propose tous les midis de la semaine un menu complet conçu chaque jour par l'équipe de l'auberge à partir de produits bio du Jardin et/ou locaux.

Cette formule devrait plaire aux salariés des zones d'activité à proximité. Et nous sommes certains que tous seront conquis par l'ambiance conviviale qui règne au Jardin. Le jeudi, un repas solidaire est servi en table d'hôtes et permet de déjeuner avec l'équipe. Les gourmands peuvent d'ores et déjà réserver leur table. A bientôt donc à la Ferme auberge de Cocagne!

Jardnco
60 rue du Jacquemet
69890 La Tour de Salvigny
04 74 26 83 08
http://www.jardnco.org/